wtorek, 6 grudnia 2016

Tortilla z frytkami w zdrowszym wydaniu


Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam tortille z kurczakiem, w każdej postaci :) Niestety jak dla mnie, te najsmaczniejsze są z fast food'ów i zawierają mnóstwo chemii. W domu tortillę robiłam nie raz, ale dopiero ostatnio udało mi się udoskonalić przepis i połączenia smaków. Mam nadzieję, że się na nią skusicie. Kurczak w sosie miodowo - musztardowym, do tego pieczone frytki i domowej roboty sos czosnkowy - niebo :)

Składniki na tortillę:
  • pierś z kurczaka - ilość zależy od Waszych preferencji,
  • mix sałat/rukola,
  • pomidor,
  • łyżka miodu*,
  • łyżka musztardy*,
  • odrobina garam masala - można ominąć, możecie dodać odrobinę granulowanego czosnku, curry, papryki, w zależności od Waszego smaku,
  • placek/placki tortilli,
  • odrobina oliwy do smażenia.
* Ta ilość miodu i musztardy jest odpowiednia na ok. pół piersi z kurczaka, jeśli używacie go więcej, dodajcie również odpowiednio więcej pozostałych produktów. Chodzi głównie o to, aby kurczak był ładnie obtoczony w mieszance i aby na patelni zostało trochę sosu - będzie świetnie mieszał się w tortilli. 

Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie do uzyskania złocistego koloru. Dodajemy miód, musztardę i pozostałe przyprawy, dokładnie mieszamy i czekamy, aż sos nabierze ładnej konsystencji i wymieszają się z nim przyprawy.

Na tortillę wykładamy sałatę, pokrojone pomidory i kurczaka, dokładnie zawijamy.

Składniki na frytki:
  • ziemniaki,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • łyżeczka soli,
  • łyżeczka pieprzu,
  • dwie łyżeczki oregano - uważam, że nadaje fajny smak frytkom, polecałabym go nie omijać.
Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w paski, grubości do 1cm. Wrzucamy do miski, do której dodajemy przyprawy i oliwę, dokładnie mieszamy. Na blachę rozkładamy papier do pieczenia i równomiernie rozkładamy frytki. Pieczemy w 200 stopniach przez ok. 20 minut. Jeśli chcecie, możecie w połowie pieczenia je przemieszać, ale frytki mają tendencję do przywierania. Nie martwcie się - po upieczeniu trzeba lekko podnieść papier do pieczenia i przy użyciu łopatki fajnie odchodzą.

Składniki na najlepszy sos czosnkowy :)
  • 2-3 łyżki jogurtu greckiego,
  • taka sama ilość majonezu,
  • ząbek czosnku,
  • odrobina soli i pieprzu do smaku,
  • suszona bazylia lub oregano - ok. łyżeczki,
  • łyżeczka cukru,
  • łyżeczka soku z cytryny.
Ząbek czosnku zgnieść i dokładnie posiekać lub użyć po prostu praski. Dodać do niego resztę składników, wymieszać, odstawić na kilkanaście minut, aby przyprawy się 'przegryzły'.

No dobra, może sos czosnkowy nie jest najbardziej fit przepisem, ale jeśli mocno chcecie, zrezygnujcie z majonezu i cukru. Tortillę z frytkami robi się naprawdę szybko, uwierzcie mi, przetestowałam to w ostatnim miesiącu wiele razy :) Najwięcej czasu zajmuje chyba obranie i pokrojenie ziemniaków :)

Jeśli skorzystacie z przepisu albo macie swój ukochany przepis na tortillę - napiszcie!!!


8 komentarzy:

  1. Z wielką chęcią zrobię taką w domu. :)
    https://jaglusia.wordpress.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Widzę, że trochę przy tym pracy, ale opłaca się, wygląda pysznie!

    www.liftmygirl.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. W taki sam sposób robię tortillę, tylko dodaję często także inne warzywa i np. oliwki. Polewam ketchupem Kotlin bez cukru. No i nie używam raczej kupnych placków, tylko naleśników :D Uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. I to jest dowód na to, że można! Świetny post!
    W wolnej chwili zapraszam do mnie na bloga liczę, że zostawisz po sobie jakiś ślad :* http://vickyemikor.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. Kocham ten przepis! Najlepsza tortilla jaką jadłem!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszniutkie! :) Może upichcę takie danie mojemu mężczyźnie w ten weekend :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Frytki w takiej wersji lubię najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...