sobota, 11 lutego 2017

Kuchnia meksykańska - proste i pyszne fajitas

Domyślam się, że u Was też za oknem zima na całego, więc mogę śmiało dodawać rozgrzewające przepisy. Kuchnia meksykańska słynie ze swojego bogactwa smaków i aromatów, dlatego jak najbardziej ten przepis umili Wam jeszcze zimowy wieczór. Jest on bardzo prosty, a jedyną wymagającą czynnością jest wymieszanie przypraw i pokrojenie składników, reszta robi się sama. Dodatkowo jako danie 'jednogarnkowe' spodoba się takim leniuchom jak ja :)



Składniki (na 4 osoby):
- pierś z kurczaka
- 2 kolorowe papryki
- 1 duża cebula
- 2 torebki ryżu - wychodzi 1 kubek
- woda - dodać dwa razy więcej objętości niż ryżu (jeśli wychodzi 1 kubek ryżu, dodać 2 kubki wody)
- pół kostki rosołowej
- 1 łyżeczka chilli*
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- ok. 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne*
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka oliwy
- 1 limonka - na każdą porcję wystarczy ćwiartka limonki
- 2 pomidory - na każdą porcję wystarczy pół pomidora
- posiekana świeża pietruszka, jeśli lubicie.

Kurczaka pokroić na podłużne kawałki, paprykę na paski, cebulę w piórka, wszystko dodać do dużej miski. W oddzielnej miseczce wymieszać  wszystkie przyprawy. Do miski z warzywami i mięsem dodać łyżkę oliwy, mix przypraw i dokładnie wymieszać.
Do naczynia żaroodpornego wsypać ryż i zalać wodą wymieszaną z kostką rosołową (możecie zastąpić bulionem). Na wierzch rozłożyć kurczaka z warzywami i rozprowadzić równomiernie. Naczynie pokryć folią aluminiową, wstawić do rozgrzanego piekarnika na 190 stopni, piec 50 minut.
Po upieczeniu wyłożyć na talerz, posypać świeżą pietruszką, dodać pokrojoną w kostkę pomidora i położyć obok ćwiartkę limonki, aby każdy mógł dodać odpowiednią dla siebie ilość soku.

Do tego dania idealnie nadaje się guacamole. :)

* uwielbiam ostre dania, ale tyle przypraw było wystarczające. Oczywiście możecie dodać więcej.



Szczerze mogę Wam polecić ten przepis, jest bardzo prosty w przygotowaniu i po prostu pyszny.
Lubicie kuchnię meksykańską? Robicie ją w domu? Jeśli tak, to co polecacie?

niedziela, 5 lutego 2017

Indyk w sosie miodowo - cytrynowym

Dawno nie dodawałam nowych przepisów, bo nie testowałam zbyt wielu. :) Ale wczoraj po raz pierwszy skorzystałam z przepisu na pierś z indyka z miodem i cytryną. Przepis był już wydrukowany i od kilku miesięcy czekał na swoją kolej. Niestety ilość soku z cytryny była zdecydowanie za duża i musiałam tą potrawę naprawić :) Dlatego podam Wam te ilości, które ja użyłam.



Składniki:
- pierś z indyka,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 3 łyżki miodu,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- skórka i sok z 1 cytryny,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- łyżeczka pieprzu czarnego lub cayenne (co kto woli),
- 1 łyżka oleju,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- 200 ml bulionu (ja użyłam domowej roboty kostki rosołowej rozpuszczonej w wodzie),
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- ryż.

Pierś i warzywa pokroić w paski. W misce wymieszać miód, sos sojowy, czerwoną paprykę i olej, dodać indyka i odstawić do zamarynowania na pół godziny (można dłużej). Następnie na patelni podsmażyć warzywa, przełożyć na talerz. Na patelnię wrzucić indyka i smażyć przez kilka minut, następnie wrzucić z powrotem warzywa.
Do pozostałej marynaty dodać bulion, startą skórkę i sok z 1 cytryny, pieprz i czosnek, wszystko wymieszać i dodać na patelnię. Gdy wszystko razem wymieszamy, dodajemy mąkę ziemniaczaną w celu zagęszczenia sosu (najlepiej wymieszać mąkę z odrobiną wody, żeby nie zrobiły się grudki) i wszystko gotować przez ok. 10-15 minut.
Najlepiej podawać z ryżem.

Smacznego! :)

sobota, 7 stycznia 2017

Domowy chlebek bananowy

Ci, którzy czasami tu zaglądają, wiedzą, że jestem dużym łasuchem, ale jednocześnie do słodkich wypieków mam dwie lewe ręce. :) Ostatnio powoli udaje mi się korzystać z takich przepisów, z których zawsze wyjdzie coś dobrego.

Jednym z prostszych wypieków, który nie wymaga nawet posiadania miksera, jest chlebek bananowy. Przygotowuję go raz na jakiś czas (poprzedni przepis możecie zobaczyć u mnie tutaj) i gwarantuję Wam, wychodzi zawsze :) i nie ma szans, aby jakaś resztka przetrwała do następnego dnia.

Korzystałam już z wielu przepisów, które właściwie wiele się od siebie nie różnią, głównie są to drobne zmiany w proporcjach czy dodatkach. Obecnie korzystam z tego ze strony MojeWypieki. Chlebek piekę przez ok. 50 minut, nie więcej.


Chlebek bananowy jest świetnym sposobem na wykorzystanie dojrzałych bananów (których smaku nie lubię), a poziom słodkości czy dodatki zależą już tylko od Was. Jeśli cokolwiek przetrwa do następnego dnia, macie wspaniałą przekąskę czy drugie śniadanie. :)

poniedziałek, 26 grudnia 2016

Świąteczna wódka smakowa

Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na alkohol serwowany na imprezie sylwestrowej - to może być jedna z propozycji. Mam na myśli smakową wódkę, zrobioną ekspresowo w domowych warunkach - wystarczą 24 godziny, chociaż śmiało można ten czas odrobinę wydłużyć.
Skorzystałam z przepisu 2drink, jedyną zmianą, którą wprowadziłam był czas przechowywania - u mnie trwało to tydzień - akurat miałam więcej czasu, dzięki czemu alkohol nabrał pięknego bursztynowego koloru.


Podaję przepis (źródło: 2drink):
- pół litra wódki czystej
- 2 laski cynamonu
- 4 kulki ziela angielskiego
- 12 goździków
- szczypta kolendry
- 6 ziarenek pieprzu
- około 2-centymetrowy plaster imbiru, pokrojony na kilka mniejszych kawałków.

Wódkę przelać do słoika i dodać wszystkie przyprawy. Odstawić w zaciemnione miejsce na min. 24 godziny. Przed podaniem przelać do butelki przez lejek, na który można nałożyć gazę - w ten sposób oddzielimy wszystkie przyprawy.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...