niedziela, 7 maja 2017

Idealna tajska zupa rybna

Ryby uwielbiam, ale do zup rybnych nigdy nie byłam za mocno przekonana. Dopóki nie odkryłam, że mogą być takie pyszne! Kiedy spróbowałam zupę z tego przepisu (Kwestia Smaku nigdy mnie nie zawodzi) wiedziałam, że muszę ją sama zrobić. I to był strzał w dziesiątkę. Naprawdę polecam ją wszystkim, nawet tym, którzy (tak jak ja), od zup rybnych uciekali daleko :)



Pozwolę podać swoją modyfikację przepisu, oryginał pochodzi z Kwestii Smaku.

Składniki (na 4 porcje):
- 4 łyżeczki oleju,
- 4 łyżeczki czerwonej pasty curry,
- 2 łyżeczki świeżego tartego imbiru,
- 500 ml bulionu (używałam domowej roboty kostki rosołowej warzywnej),
- 400ml mleka kokosowego (puszka),
- 200g filetu z dorsza, można dodatkowo dorzucić mrożone owoce morza, jeśli chcecie zaszaleć :),
- 2 łyżeczki soku z limonki,
- 1 łyżeczka cukru (w oryginale cukier trzcinowy, ja dodałam zwykły),
- 2 łyżki sosu rybnego (warto się zaopatrzyć, nie jest drogi, a przydaje się w wielu różnych daniach),
- papryczka chilli - w oryginale jest 1 papryczka na dwie porcje, czyli u mnie 2 - polecam dodać o wiele mniej, ja sama wkroiłam pół bez pestek i było za dużo :)
- ryż - dwie torebki.

Przygotowanie zupy jest niesamowicie proste i bardzo szybkie. W garnku należy rozgrzać olej i podsmażyć pastę curry przez ok. 2 minuty. Dodać imbir, bulion (u mnie woda + domowa kostka) i mleko kokosowe, zagotować. Dorzucić sok z limonki, cukier, sos rybny, chwilę podgotować. Następnie dodać rybę (i owoce morza jeśli używacie), gotować przez kilka minut na małym ogniu. Na koniec dorzucić papryczkę chilli.
W międzyczasie ugotować ryż, rozłożyć na dnie talerza, nalać zupę i gotowe!

Jak widać przygotowanie trwa maksymalnie 15-20 minut. Na moim zdjęciu może nie wygląda apetycznie, ale gwarantuję Wam, że jest to bogactwo smaków. Możecie dorzucić świeżą kolendrę aby dodać nieco koloru :)

Czy jecie zupy rybne? Jak Wam smakują? Macie jakiś sprawdzony przepis?

piątek, 14 kwietnia 2017

Wesołego Alleluja!


Z okazji Świąt Wielkiej nocy, chciałabym Wam życzyć przede wszystkim spokoju i odpoczynku od codziennego zgiełku, stresów, biegu. Kilku wolnych dni spędzonych z najbliższymi, dużo szczerego uśmiechu na twarzy, wspaniałych wspomnień i radości. Nowych planów, nowej motywacji i wiary w Was samych. Oraz przede wszystkim tego, czego mają nauczyć nas Święta Zmartwychwstania Pańskiego - miłości i siły w byciu lepszym człowiekiem.
Smacznego jajka, słońca i udanego dyngusa!

środa, 12 kwietnia 2017

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Kurczak jest naszym stałym elementem obiadu :) Jest na talerzach kilka razy w tygodniu, dlatego muszę często szukać nowych pomysłów, aby zmieniać jego smak. I dodatki - ostatnio nudzi mi się ryż, dlatego szukam odpowiednich przepisów, aby pasowały do ziemniaków czy kaszy. 

Jeśli nie macie pomysłu, od siebie prezentuję kilka moich przepisów:
- najprostsze - kurczak z papryką lub w sosie własnym
- w sosie miodowo- musztardowym w tortilli
- kuchnia azjatycka - ramen z kurczakiem
- tex - mex: fajitaschilli z kurczakiem
- a może najlepsza marynata na kurczaka z grilla?

Oczywiście pierwszym miejscem moich poszukiwań jest niezawodna Kwestia Smaku, na której znalazłam przepis na kurczaka w sosie z suszonych pomidorów, który jest strzałem w dziesiątkę! Pasuje do ryżu, ziemniaków i makaronu i jest szybki w przygotowaniu.




Pozwolę sobie wspomnieć o składnikach i sposobie przygotowania, od siebie dodam swoje małe modyfikacje.

Składniki (na 4 porcje):
- cała pierś z kurczaka,
- łyżka oliwy,
- łyżka masła,
- 100ml szklanki śmietany 30%,
- 2 łyżki pesto z suszonych pomidorów - robiłam ten przepis dwa razy, z czego raz robiłam domowe pesto, za drugim razem po prostu drobno posiekałam suszone pomidory i ząbek czosnku. Moja mała rada - nie żałujcie pesto/pomidorów, śmiało można dodać nieco więcej dla podkreślenia smaku :)
- garść pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół/ćwiartki - moja modyfikacja,
- sól, pieprz, czerwona papryka, można nieco ostrej papryki, w oryginalnym przepisie tymianek,
- dodatki: ugotowane ziemniaki/makaron/ryż

Pierś kroimy na cieńsze plastry, doprawić solą, pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem, podsmażyć mięso. Dodać pesto/suszone pomidory, śmietanę i ewentualnie resztę przypraw. Wszystko wymieszać, zagotować i gotować przez 1-2 minuty, na koniec wrzucić na chwilę pomidorki koktajlowe, aby nieco zmiękły.


Prawda, że proste i szybkie? Tak jak wszystkie przepisy, które wymyślam lub testuję ;)

Kochani, czy znacie jakieś proste i pyszne przepisy na kurczaka? Bardzo proszę o przepisy, bo powoli kończą się pomysły!


poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Szybkie rogaliki francuskie z marmoladą firmy JAMAR

Ostatnio wspominałam o swojej współpracy z firmą JAMAR, dzięki której dostałam do przetestowania kilka produktów. Dzisiaj chciałam wspomnieć o marmoladzie, której smak przypomina mi dzieciństwo - gruba kromka chleba z masłem i dżemem/marmoladą była najlepszą przekąską podczas zabaw na podwórku. :)



Oprócz zwykłej kanapki, marmoladę można wykorzystać do wypieków. Miałam ogromną ochotę na coś słodkiego i mało pracochłonnego, dlatego pomysł z rogalikami z ciasta francuskiego jest chyba najlepszym pomysłem. :)

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego,
- marmolada - u mnie wieloowocowa firmy JAMAR, można wykorzystać też dżem,
- 1 żółtko, roztrzepane,
- opcjonalnie: różne dodatki - czekolada/owoce/cukier puder.

W wykonaniu rogalików nie ma większej filozofii. :) Ciasto kroimy na trójkąty. Na każdy trójkąt (szerszą krawędź) nakładamy łyżkę marmolady (i inne dodatki jeśli używacie), zwijamy w rogaliki, również zaczynając od szerszej krawędzi. Wierzch smarujemy żółtkiem i wrzucamy do piekarnika na 200 stopni na ok. 20 minut. Całość, kiedy ostygnie, można posypać cukrem pudrem.

Smak marmolady jest taki, jaki właśnie kojarzę z dzieciństwa. Jest ona słodka, ale czuć lekko kwaskowaty posmak owoców na końcu języka, przez co nie jest mdła. Marmolada ma dosyć twardą konsystencję, łatwo można ją pokroić na plasterki czy wybrać solidny kawałek za pomocą łyżki.



Jeśli jesteście zainteresowani innymi produktami firmy JAMAR, zapraszam na stronę producenta i fanpage na Facebook'u, gdzie prezentowane są różne przepisy i ciekawe inspiracje. Jeszcze raz bardzo dziękuję za możliwość przetestowania produktów!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...